新しい玉子で茹で玉子を作る方法
茹で玉子はちょっと古いくらいの玉子の方が、殻(皮)が剥きやすい。
新しい玉子で作ると、中の薄皮が白身にくっついてしまって、うまく剥けなくてイライラする。理由はよく知らない(後でぐぐる)のだけど、そんなものだ。
ところが、茹で玉子が欲しい時に、そうそう都合良く「ちょっと古い玉子」が手元にあることはない。何しろ、お店には新しい玉子しか売ってないのだから、金出しても手に入らない。さて、どうするか。
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Archive for 5月, 2009
新しい玉子で茹で玉子を作る方法茹で玉子はちょっと古いくらいの玉子の方が、殻(皮)が剥きやすい。 新しい玉子で作ると、中の薄皮が白身にくっついてしまって、うまく剥けなくてイライラする。理由はよく知らない(後でぐぐる)のだけど、そんなものだ。 ところが、茹で玉子が欲しい時に、そうそう都合良く「ちょっと古い玉子」が手元にあることはない。何しろ、お店には新しい玉子しか売ってないのだから、金出しても手に入らない。さて、どうするか。 「射程」を長くするちょっとデスマっていたので、雑文を書く暇がなかった。 何をやっていたかと言えば、MONTSUQIのデータベースレイヤにつながるODBCドライバを書いていた。当然ターゲットはWindows。 実はこれは私が産まれて初めて書いたWindows上のプログラムだ。つまり、 初めて書いたWindowsのプログラムはODBCドライバだということ。と言えば、Linuxを入れて初めて作ったプログラムはキーボード用のデバイスドライバだった。 蕎麦湯蕎麦湯はおいしい。 本当の蕎麦湯はちゃんと手打ちした、出来れば十割蕎麦を茹でた湯でなければならない。そして、蕎麦湯としては濃い方が嬉しい。 ところが、麺類を茹でる基本として、湯はサラサラしている方がいい。つまり、美味しい蕎麦湯は出来てはいけないのだ。ここが難しい。 |
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