スウエーデンの12月、人々はグロッグという香味酒を楽しみます。
レシピを公開します。ひょっとすると本邦初公開か...
Vodka(40%) 1/2 bottle(37cl) Red Wine(full body, strong taste) 1 bottle(74cl) Cinnamon Stick(Whole) 1/2 pack(eg. 4 sticks) Clove(Whole) 1/2 pack(eg. 12-20) Cardamon(Whole) 1/2 pack(eg. 2-4 tsp) Raisin 1/2 pack(eg. 50-100 g) Orange Peal 1 Nutmeg(Whole) 2-3 Sugar 20-40 g Ginger One brick(one small hand) すべての材料を混ぜて最低2日、最長で1週間ほど寝かせる。中味を濾してグ ラッグの出来上がり。
寒い晩に暖めて飲む。鯨飲するタイプの酒ではない。分量はじつに大ざっぱで良い。好みによってスパイス類は勝手に増減してよい。
ただ、作ってすぐはスパイスがきつすぎると感じる が、寝かせておくことによってマイルドになる。
スウエーデンでは、スパイスが互 いに「結婚する」と言うそうだ。